Episode 24 – invendus alimentaires

Nous partons à la découverte de Xavier. Il a créé une boulangerie vendant les produits frais… d’hier!

Un épisode RTS à découvrir ici à droite en vidéo ou à télécharger* pour regarder plus tard.

 
*Taille: 618 megas. Clic droit pour enregistrer sur votre ordinateur.

Pour sauver de la nourriture, je peux…

… faire les commis petit à petit et selon mes envies du jour.

… trouver des idées futées pour cuisiner les restes de mon frigo.

… jeter mon argent à la poubelle en achetant de trop grosses quantités.

… acheter en vrac dans des magasins sans emballages les quantités dont j’ai exactement besoin (voir épisode 14) .

Le gapillage alimentaire, c’est quoi ?

Il arrive que des aliments parfaitement comestibles soient jetés à la poubelle. Que ce soient des invendus en boulangerie ou le plat qu’on n’a pas réussi à terminer l’autre soir, ce sont les poubelles qui gonflent et avec la taxe au sac c’est mon porte-monnaie qui n’est pas content.

On parle de gaspillage parce que les produits sont écartés des étalages des magasins ou de nos étagères alors même qu’ils sont encore très bons ! Il existe du gaspillage tout au long de la chaine de production d’un produit, de la production à la sélection en passant par la mise en rayon.

Mais la plus grande part du gaspillage est liée à nous : les consommateurs. Alors bien sûr nous avons des circonstances atténuantes : produits en action, prix de gros, publicités aguichantes, normes d’hygiène un peu drastiques… Mais promis, nous allons vous livrer nos astuces pour réduire notre gaspillage alimentaire, pour le plus grand plaisir de notre frigo et de notre budget courses!

Plus d’infos sur le sujet du gaspillage alimentaire?

Télécharger une fiche complète sur cette thématique:

D’autres liens pour en savoir plus:

Plus d’infos sur la boulangerie Äss Bar et trouver un point de vente près de chez vous: www.aess-bar.ch

Réaliser des économies en cuisinant les restes du placard grâce à l’application pour smartphone Frigo magic: www.frigomagic.com

Les professionnels aussi luttent contre le gaspillage alimentaire avec l’association United against waste: www.united-against-waste.ch

Trouver d’autres projets sur la carte:

Pour cela, il vous suffit de cliquer sur les points:

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