Bio et lointain ou conventionnel et local?

Rubrique Alimentation - Publié le 22.05.2017

Source: RTS - Est-il préférable de manger bio et lointain plutôt que local et conventionnel? Apparemment oui, si l'on en croit le dernier livre de Lucien Willemin: "Tu parles Charles, manger local, c'est loin d'être idéal". Un livre qui pose à nouveau des questions qui dérangent sur notre mode de consommation et de production. On en parle avec Lucien Willemin, ancien homme d'affaires devenu promoteur de l'écologie, Sébastien Humbert, expert en bilans écologiques et directeur scientifique au cabinet de conseil Quantis basé à l'EPFL, et Jacques Bourgeois, directeur de l'Union suisse des paysans et conseiller national libéral radical. Par Frédérique Volery.

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